Các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể

Các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể

Các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể

Kinh doanh: 0938 192 499

Tư vấn: 0938 192 499

350/5 Nguyễn Văn Lượng , phường 16 , quận Gò Vấp , HCMC

Hướng dẫn Giao hàng
Các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể

Hạt sen có vị ngọt, tính lành, vừa được sử dụng trong chế biến các món ăn, vừa có mặt trong nhiều bài thuốc y học cổ truyền. Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh, hạt sen có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người.

Dưới đây, là bí quyết nấu các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể bạn nên biết:

Công dụng của hạt sen

Theo Đông y hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, an thần, bổ tỳ vị, nên thương được dùng để chữa các chứng mất ngủ, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, tiêu chảy, ăn uống kém…

 

Trong hạt sen cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: đường, tinh bột, chất béo, protein, canxi, phốt pho, sắt… Cụ thể, cứ 100g hạt sen thì có chứa đến 350g calo, 17 -18g protein, 1,9 – 2,5g mỡ, nước chiếm 13%.

Vì giàu chất xơ, ít mỡ bão hòa, cholesterol, lại không chứa đường nên hạt sen được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Các món ngon từ hạt sen giúp bồi bổ cơ thể

Chè hạt sen dừa nạo

Nguyên liệu: 200g hạt sen tươi, 150g đường phèn, 1 quả dừa.

Cách chế biến: Hạt sen tách vỏ, bỏ tâm, đem ngâm với nước ấm trong khoảng 4 giờ cho mềm. Đập nhỏ đường phèn, cho vào nồi nấu với một ít nước cho tan. Dừa lấy nước để riêng, nạo cùi dừa.

Cho hạt sen vào nồi nước có pha nước dừa, bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thật mềm. Cho đường phèn vào, nếm vừa vị ngọt, tùy theo khẩu vị mỗi người. Sau cùng cho dừa nạo vào đảo đều, tắt bếp.

Món ăn này giúp bổ dưỡng, an thần, tốt cho những bị suy giảm sức khỏe, suy nhược thần kinh…

Cháo gà hạt sen

 

Nguyên liệu: 1 con gà cỡ nhỏ nặng khoảng 400-500g, hạt sen, ý dĩ, gạo nếp mỗi thứ một nhúm.

Cách chế biến: Gà làm sạch, mổ ruột. Hạt sen, ý dĩ, gạo nếp đem vo sạch, cho vào bụng gà. Nêm gia vị cho vừa ăn, thấy gà đã nhừ thì tắt bếp.

Đây là món ăn bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh con hoặc giúp điều hòa kinh nguyệt. Nên duy trì cứ 2-3 ngày ăn một bữa như thế.

Cháo hạt sen linh chi

Nguyên liệu: 50g hạt sen, 10g nấm linh chi đỏ, 50g gạo nếp, 60g lúa mì (hạt chắc).

Cách chế biến: Nấm linh chi rửa sạch, cắt lát mỏng rồi dùng một miếng vải thưa sạch, mỏng bọc lại. Gạo nếp và tiểu mạch vo sạch. Hạt sen ngâm nở sau đó rửa sạch.

Cho gạo nếp vào chảo rang cho tới khi chuyển sang màu trắng đục thì đổ ra. Cho hạt sen, gạo nếp, lúa mì và bọc nấm linh chi vào trong nồi, đổ nước đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa. Đun cho tới khi chín thì vớt bỏ túi đựng vải đựng nấm linh chi ra sau đó nêm gia vị sao cho vừa ăn.

tham khảo thêm linh chi nhat ban

Món cháo hạt sen linh chi có tác dụng ích khí, dưỡng tâm, bổ thận hư, bồi bổ cho cơ thể mệt mỏi, bất an, mất ngủ, suy nhược, ra nhiều mồ hôi, đổ mồ hôi trộm và sợ lạnh. Nên dùng mỗi ngày một lần sau bữa cơm chiều.

Chả giò hạt sen

 

Nguyên liệu: 100g hạt sen, 100g thịt nạc dăm, 100g cua bể, 100g tỏi tây, 50g mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, bún tươi, bánh tráng gạo, hành lá và các loại gia vị khác.

Cách thực hiện: Thịt nạc dăm, tỏi băm nhuyễn. Hạt sen luộc mềm, vớt ra để ráo. Tỏi tây xắt nhuyễn. Hành lá xắt nhuyễn phi mỡ cho thơm. Cà rốt gọt vỏ, xắt chỉ, ngâm giấm đường. Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, xắt nhuyễn. Rau sống rửa sạch, để ráo.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành boa-rô và một muỗng cà phê tỏi bằm. Cho thịt cua vào xào, nêm nước mắm và tiêu xay, trút ra đĩa để nguội. Trộn thịt cua với nạc dăm, mộc nhĩ, hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Chia đều hỗn hợp thịt làm 12 phần. Trải bánh tráng ra, đặt nhân vào, gấp hai cạnh, cho hạt sen vào cuốn tròn.

Chiên giòn 12 cuốn chả, vớt ra để ráo dầu.

Pha nước mắm: Cho giấm, 150ml nước lọc và đường vào tô, quậy đều. Nêm vừa ăn, cho ớt, tỏi bằm nhuyễn vào.

Bày chả giò ra đĩa, trang trí, ăn kèm với bún, rau sống.